El Papagayo, el restaurante del chef Javier Rodríguez ubicado en la calle Arturo M. Bas 69,
fue elegido entre los 25 mejores de Latinoamérica por la plataforma de planificación y
reserva de viajes TripAdvisor. El espacio aparece en el puesto número 12 del listado.
El ranking es encabezado por Oro Restaurante, de Rio de Janeiro, y en segundo lugar las
opiniones ubicaron a Chila, de la ciudad de Buenos Aires. Otros restaurantes argentinos son
Sacro, Buenos Aires (15°); Roux, Buenos Aires (17°) y Casa El Enemigo, Mendoza (18°).
El año pasado, Rodríguez fue elegido “El Entrepreneur del Año”, en el marco de “El
Empresario del Año” que organiza Punto a Punto.
En la nota, que se publicó en ese momento, Rodríguez contó los secretos del éxito del
restaurante y los planes para el corto y mediano plazo.
“Nunca perdimos la motivación. Innovamos y adaptamos el negocio rápidamente para seguir trabajando. Así y todo, este año también sirvió de descanso para bajar el ritmo, para replantearnos muchas cosas y fundamentalmente para renovar todos los restaurantes y prepararnos a la nueva normalidad”, señala Rodríguez, quien mantuvo abierto El Papagayo durante toda la pandemia, adecuándose a la nueva realidad y generando una reconversión con una brancheria, un almacén gourmet y el sistema de delivery.